Štrudle sa džemom od smokava

Mekane štrudlice sa bogatim voćnim punjenjem. 

Recept sam pronašla ovde. Ranije sam ovakve štrudle pravila sa makom i takođe su izvrsne! 

Potrebni sastojci: 

1/2 kvasca (ja stavim kašiku suvog kvasca)

200 ml mleka

1 kašika šećera

100 ml vode

100 g margarina

prstohvat soli

oko 650 g brašna

oko trećina veće tegle džema po izboru

malo mleka

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Kvasac razmutiti u toplom mleku,  dodati 1 kašiku šećera, 1 kašičicu brašna i ostaviti da nadođe. U posudu staviti malo više od pola ukupne količine brašna, pa dodati nadošli kvasac i promešati.  Zatim dodati so i istopljen margarin, pa nastaviti mešenje uz dodavanje brašna. Umesiti glatko testo i ostaviti da odstoji pola sata.

Nakon toga, testo podeliti na 3 dela. Svaki deo razvući u pravougaonik dužine oko 70cm, 20 cm širine i 2-3 mm debljine. Naneti džem (ili fil po izboru) u debljem sloju po dužini uz ivicu testa, pa urolati. Iseći nožem na štrudle željene veličine, pa poslagati u pleh, i premazati jajetom/mlekom, čime želite. Ja sam mlekom. Ostaviti da odstoji dok se rerna ugreje na 200 stepeni i staviti da se peče. Pre služenja posuti šećerom u prahu.

Dok se peku, džem će izlaziti iz njih, računajte na to. :) Ako vam se ne sviđa, vi onda stavite manje punjenja. Od ove količine dobićete jedan pun pleh štrudlica. Ukoliko želite da budu slađe, dodajte više šećera u testo. Meni je ovako bilo baš kako treba! 😊

Do narednog recepta,

Prijatno!