16.11.2018.

Hala (Challah) hleb - veganska verzija sa akvafabom

Tražeći recepte u kojima bih mogla upotrebiti tu čudesnu akvafabu, naišla sam na ovaj hleb zanimljivog izgleda. Radi se o prazničnom jevrejskom hlebu koji, koliko sam shvatila na osnovu nekoliko pročitanih tekstova, obavezno sadrži jaja i ulje (ili puter). Ja sam jaja zamenila akvafabom, a hleb obojila u žuto kurkumom. Ne znam kakav je u originalnoj verziji, ali u ovoj veganskoj je odličan: prelepog izgleda, divne teksture i jako ukusan! Pored toga, uopšte nije teško napraviti ga. :)

10.11.2018.

Vanilla cupcakes

Danas je dan ovih lepotančića, tako kažu. National Vanilla Cupcake Day! E, pa, neka je srećan! :D
Pored onoliko recepata za mafine na blogu, krajnje je vreme da svoje mesto ovde dobiju i njihovi kremasti rođaci. :)

28.10.2018.

Tart sa brokolijem

Za sve ljubitelje brokolija (i za one koji će to tek postati)! Donosim vam dve varijante jednog recepta, gde se razlike odnose na testo, dok nadev uvek ostaje isti. Međutim, sastav kore bitno utiče na ukus celokupnog tarta, a jedna verzija bi se mogla okarakterisati kao zdravija i bogatija, dok se u drugoj dobija testo koje je prhkije i u prvi plan stavlja nadev. Pišem vam obe, a vi ćete praviti onako kako želite. Ups! da, tu je i treća verzija, setih se. Pa, da krenemo! :)

24.10.2018.

Veganski Komisbrot sa akvafabom

Za akvafabu (aquafaba) sam prvi put čula pre nekoliko meseci, možda čak i pre godinu dana, ali trenutno nisam imala vremena da se informišem više o tome, pa sam na to i zaboravila. Pre nekoliko dana sam opet naišla na jedan video o njoj, ali ovoga puta sam bila rešena da odmah pokušam da je napravim.  Uspelo mi je iz prve, pa sam je odmah upotrebila u kolaču o kojem danas pišem, a koji nikada ranije nisam pravila ni u originalnoj verziji, sa belancima. Prvi Komisbrot, pa još veganski! Recept koji vam donosim je osnovni, a kako budem isprobavala nove verzije i kako budem usavršavala recept, tako ću i dopisivati ovde i postavljati nove fotografije.