Pohovana palenta

Zanimljiv način pripreme palente, vrlo lak, a rezultat je očaravajuć! Nisam ljubitelj prženja i prženih jela, ali, s vremena na vreme mogu se počastiti ovako ukusnom palentom!

Pohovana palenta više nije obična palenta! Hrskava korica i meka unutrašnjost odličan su spoj, a neko ko ne zna o čemu se radi teško bi pogodio šta je to u stvari! Mene je oduševila, svima koji su je probali se svidela, i zato verujem da će se povremeno naći kod mene na stolu, kao doručak ili večera. Pogledajte recept, možda je i vi pripremite već danas!

 

Sastojci:

100 g palente (kukuruznog griza)

400 ml vode

1/2 - 1 kašičica soli

malo bibera

1 kašičica suncokretovog ulja

Za pohovanje:

brašno

prezle

1 jaje

malo soli

suncokretovo ulje za prženje (ili koje inače koristite)

I još, kao preliv (može i ne mora):

gusti jogurt

majonez

kačkavalj

beli luk u prahu

Priprema:

Vodu uliti u veću šerpu, sipati malo ulja i oko pola kašičice soli. Staviti na šporet, da proključa. Kada voda provri, dodati palentu neprestano mešajući. Ubrzo isključiti šporet. Kuvati uz neprestano mešanje oko 3 minuta. Skloniti sa šporeta, dodati još soli ako je potrebno, i malo bibera. Izručiti smesu u pleh dimenzija 30x18 cm koji ste prethodno malo nakvasili vodom. Smesu lepo rasporediti i ostaviti da se ohladi i stegne.

Ohlađenu palentu seći na 10 većih ili 15 manjih pravougaonika.

U jedan tanjir stavite malo brašna, u drugi prezle, a u treći umućeno jaje kome ste dodali malo soli.

Isečenu palentu prvo uvaljajte u brašno, potom umočite u jaje, a zatim u prezle, tako da svako parče bude lepo obloženo sa svih strana.

Pržite u tiganju, na zagrejanom ulju, prvo sa jedne, pa sa druge strane. Pohovanu palentu odlažite na papirni ubrus, da upije masnoću.

Služiti toplo, mada je jako lepa i kada se ohladi.

Ovako pripremljenu palentu možete služiti bez ikakvih dodataka, ali je još lepša ako joj nešto dodate. Ja volim da pomešam gusti jogurt, majonez i malo belog luka u prahu. Takođe je lepo narezati tanke listiće kačkavalja i staviti preko pohovane palente dok je još vrela. Verovatno bi bila odlična i uz bilo koji vaš omiljeni umak ili sos.

Kao što sam već napisala, palenta je preukusna dok je topla, ali se meni jako svidela i kada se potpuno ohladila. Ostavila sam nekoliko parčeta za doručak (pohovala sam je za večeru prethodnog dana) i u slast ih pojela, bez ikakvog preliva! Ovako pripremljena palenta ima posve drugačiji ukus od one koju samo skuvamo. Više nije onako jednostavna i dosadna, već potpuno preobražena! :)

Recept sam pronašla na blogu Gaga u kujni, i hvala joj na njemu! ♡

Ukoliko i vi rešite da isprobate recept, volela bih da mi javite svoje utiske. Obavezno mi pišite! :) Na fejsbuku me pronađite ovde.

Do narednog recepta,

Prijatno!