Mafini sa borovnicama i komadićima čokolade

Mekano testo prošarano sočnim borovnicama i gorko-slatkom čokoladom - prava poslastica za sve mafinoljupce.

Mafina nikad dosta! :) Ovi su mi posebno lepi, sa vrlo mekanim testom, diskretnim mirisom borovnica, obogaćeni komadićima čokolade. Odavno me mame sa fotografija bloga Na tanjiru, a pre izvesnog vremena sam recept napokon isprobala i, naravno, nisam pogrešila, mafini su izuzetno ukusni! U recept sam unela malo izmena, a originalnu verziju možete naći kod Milice na blogu - ovde.

 

Sastojci:

180 g mekog brašna

1 i po kašičica praška za pecivo

1/4 kašičice soli

2 jajeta

80-90 ml suncokretovog ulja

90 g šećera

1 kesica vanilin šećera

110 ml mleka

kašičica ekstrakta vanile (nije obavezno)

50-100 g crne čokolade

100-200 g borovnica (po ukusu)

Priprema:

U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutiti jaja (viljuškom ili žicom za mućenje), dodati šećer i vanilin šećer, opet malo mutiti, zatim dodati ulje i lepo sjediniti. Nakon toga, dodati mleko i ekstrakt vanile, pa lepo promešati. Zatim u to dodati sadržaj iz prve posude i sve sjediniti. Dodati još i borovnice i čokoladu isečenu na kockice, pa ih nežno umešati u smesu.

U svaku rupu kalupa za mafine staviti papirnu korpicu za pečenje, pa u njih rasporediti dobijenu smesu.

Peći u rerni zagrejanoj na 190˚C dok ne dobiju lepu boju,  a možete ih i probosti čačkalicom da biste bili sigurni jesu li dobro pečeni iznutra. Na čačkalici ne bi trebalo da bude testa kada je izvadite iz mafina.

Pečene mafine ostaviti u kalupu 15-ak minuta, a potom ih izvaditi.

Brzo i jednostavno, kao i uvek kada su mafini u pitanju. Izuzetno su lepi i topli i hladni. Ako volite kombinaciju voća i čokolade, moraju vam se dopasti. Ukoliko, međutim, volite samo jedno od ta dva, jednostavno izostavite ovo drugo. :D Ja ću recept za testo sigurno iskoristiti i za neke druge varijante mafina, sa nekim drugim dodacima, jer mi se jako sviđa.

Ukoliko isprobate recept, pišite mi svoje utiske. Na fejsbuku ćete me naći ovde.

 

Do narednog recepta,

Prijatno!